Tránh để khoai tây gần hành, tỏi và cà chua
Một sai lầm khá phổ biến là đặt khoai tây chung với các loại củ, quả quen thuộc như hành tây, tỏi hay cà chua. Những thực phẩm này giải phóng nhiều khí ethylene, yếu tố thúc đẩy quá trình nảy mầm ở khoai tây. Không chỉ vậy, chúng còn tỏa ra hơi ẩm, khiến khoai tây nhanh mềm, mốc và hỏng hơn.
Việc tách riêng khoai tây ra khỏi các loại rau củ kể trên sẽ giúp làm chậm quá trình mọc mầm và giữ được chất lượng củ tốt hơn.
Ưu tiên nơi tối, khô ráo và thoáng khí
Khoai tây thích hợp nhất khi được bảo quản ở môi trường tối và khô, chẳng hạn như tủ bếp hoặc ngăn kéo kín ánh sáng. Ánh nắng chiếu trực tiếp có thể khiến vỏ khoai tây chuyển sang màu xanh do hình thành diệp lục, làm củ có vị đắng và không còn an toàn khi sử dụng.
Bên cạnh ánh sáng, độ ẩm cũng là yếu tố cần đặc biệt lưu ý. Không gian quá ẩm dễ kích thích khoai tây nảy mầm hoặc thối rữa nhanh hơn.
Đảm bảo thông gió để hạn chế nấm mốc
Một môi trường có sự lưu thông không khí tốt sẽ giúp khoai tây “thở”, tránh tình trạng tích tụ hơi ẩm xung quanh củ. Nếu không có đủ độ thoáng, nấm mốc và vi khuẩn rất dễ phát triển, khiến khoai tây hỏng chỉ sau thời gian ngắn.
Vì vậy, thay vì dùng túi nilon kín, bạn nên chọn các loại túi giấy, túi lưới hoặc túi vải. Những vật dụng này giúp khoai tây khô ráo, hạn chế mốc và làm chậm quá trình mọc mầm, từ đó giữ khoai tây tươi lâu hơn trong quá trình sử dụng.